Merkmale:

Der Körper ist langgestreckt und im Querschnitt walzenförmig. Der Huchen besitzt eine relativ große Fettflosse. An den leicht rötlich gefärbten Seiten befinden sich viele kleine schwarze Flecken, jedoch nicht auf den Flossen.

Größe:

Der Huchen ist der größte heimische Salmonide und kann unter günstigen  Bedingungen bis zu 50 kg schwer und 150 cm lang werden.

Alter:

ca. 8 bis 18 Jahre

Lebensweise:

Der Huchen ist ein einzelgängerischer Standfisch der sich vor allem in den tiefsten Stellen der Flüsse aufhält. Leider ist er bereits durch Regulierungsmaßnahmen und Kraftwerksbauten selten geworden.
Der Huchen ist ein sogenannter Schotter- oder Kieslaicher.
(Eizahl: 1.500 - 1.600 pro kg Körpergewicht)

Nahrung:

Als Jungfisch Kleintiere, danach Fische und kleine Wirbeltiere.

Schonzeit:

Vom 1. März bis zum 30. September

Brittelmaß:

keine Entnahme