Merkmale:

Der Körper ist langgestreckt und im Querschnitt oval. Die Äsche besitzt eine besonders hohe und lange Rückenflosse. An den Seiten und an der Schwanzflosse befinden sich kleine schwarze Punkte. Das frische Fleisch strömt einen thymianartigen Geruch aus.

Größe:

Die mittleren Größen liegen meist zwischen 30 bis 40 cm.
Unter günstigen Bedingungen kann die Äsche bis zu 3 kg schwer und 60 cm lang werden.

Alter:

ca. 8 bis 10 Jahre

Lebensweise:

Die Äsche lebt meist gesellig in kühlen, sauerstoffreichen und schnellfließenden  Gewässern und ist nicht so auf Verstecke angewiesen wie die Forellen. Durch diesen Umstand wurde sie leider in den letzten Jahren sehr stark von den  Kormoranen dezimiert.

Nahrung:

Vorwiegend Insektenlarven, Fluginsekten und sonstige Kleintiere.

Schonzeit:

Vom 1. Jänner bis zum 15. Juni
Die Äsche laicht von März bis Mai auf kiesigem Grund.
(Eizahl: etwa 7.000 pro kg Körpergewicht)

Brittelmaß:

36 cm